二、健康生活方式与行为

　　(十七)饮食要注意谷类、蔬菜、水果、禽肉等营养要素的均衡搭配，不能偏食偏嗜。

　　饮食是人类赖以生存和维持健康的基本条件，是人体后天生命活动所需精微物质的重要来源。早在几千年前《黄帝内经》中就已经给我们提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”的膳食配制原则。这就说明，我们的日常饮食应该“五谷”“五畜”“五菜”“五果”合理搭配，才能充分补充人体的气血精微，使脾胃行使正常的消化功能，保证机体的健康长寿。从中医养生的角度建议我们日常饮食的常见搭配原则有三条：

　　粗细搭配，粗为主;

　　荤素搭配，素为主;

　　酸碱搭配，碱为主。

　　粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，是养护身体、延续生命的主食。五谷杂粮中包含了人体所必须的各种矿物质、维生素、纤维素等，不仅可以作为食物提供生命活动所必须的营养和能量，还具有促进消化、防治疾病的功效。

　　蔬菜(尤其绿色蔬菜)富含多种微量元素、维生素、纤维素、矿物质等营养物质，是维持生命活动不可缺乏的食物。品种繁多的蔬菜，具有增进食欲、帮助消化、补充营养、防治便秘、降血脂、降血糖、预防肠癌等多种功效，对人体健康十分有益。

　　水果及坚果，富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等，对人体的健康极为重要，对某些疾病具有食疗作用。一般而言，水果适宜生食，可以避免因烧煮而破坏营养成分。

　　禽畜肉食，富含优质蛋白及铁、钙、锌、铜等微量元素，并含有人体所必须的氨基酸，能增补五谷营养的不足，是主要辅食。由于禽肉类的营养价值很高，并且容易被人体消化、吸收，因此是人体调节体质、增强免疫力的重要营养来源。